福井市観光公式サイト【福いろ】

片山酒造　／　「関西」

創業は明和年間（1764～1771年）。もう一杯欲しくなる、そして何杯飲んでもおいしいと言えるお酒を目指しています。派手な香りよりもバランスとキレを重視したお酒は、福井の食を引き立てます。代表銘柄／関西酒蔵見学／不可試飲／なし

• 鯖江・越前たけふエリア

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真名鶴酒造　／　「真名鶴」

伝統に安住せず、革新と挑戦を続けています。廃坑の鉱山地下坑道での長期熟成酒造りやシェリー酒の小樽による熟成純米大吟醸酒、古代米を使ったピンクの純米吟醸酒、デザイナーとのコラボ商品もあります。代表銘柄／真名鶴酒蔵見学／不可試飲／あり（無料）

• 恐竜博物館・大野城下町エリア

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永平寺ごまどうふ

肉類や魚貝類を使わず、穀物や野菜などを使う精進料理。その中でも現在、多くの人に知られ、親しまれ、食されているのが「ごまどうふ」ではないでしょうか。貴重なたんぱく源が摂れることもあり、座禅修行の道場として知られる曹洞宗大本山永平寺では、特別な日に作ら…

• 一乗谷・永平寺エリア

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かりんとう饅頭

いろいろな饅頭がある中で人気のかりんとう饅頭。黒糖饅頭を油で揚げていて、外はカリッカリ、中はしっとりとした食感が特徴です。油で揚げることで黒糖の香ばしさが増し、その香りを感じている間に上品な甘さの餡が口の中いっぱいに広がります。厳選された小豆を独自…

• 福井駅周辺エリア

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ソボクニシフォン

ファン続出！きゅんと甘酸っぱい「十割そば粉のレモンケーキ」

　シフォンケーキ専門店「ソボクニシフォン」がお届けする、味・食感・食べ応えの三拍子が揃った極上のレモンケーキです。パティシエたちが、理想のレモンケーキをオリジナルレシピでかたちにしました。農薬・化学肥料不使用で栽培された玄蕎麦を100％使用した生地は…

• 福井駅周辺エリア

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腸活美人　六条大麦　【ふくいの恵み認定商品】

ごはん1合に大さじ1杯入れるだけで食物繊維豊富な麦ごはんに。県内の小中学校給食にも採用されています。

• 福井駅周辺エリア

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越前米粉　【ふくいの恵み認定商品】

福井県産コシヒカリを100％使用。天ぷらやお好み焼きのほか、クッキーやお団子など幅広く使えます。

• 福井駅周辺エリア

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越前きな粉　【ふくいの恵み認定商品】

福井県産大豆を100％使用。季節に合わせて焙煎を加減し、丁寧に製粉した風味豊かなきな粉。

• 福井駅周辺エリア

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越前竹田生まれトーフ庵のあぶらあげ　【ふくいの恵み認定商品】

福井産の大豆を使用。カリッと香ばしく揚がった皮の食感に、大豆の旨みや甘みが詰まったジューシーな一品。

• 福井駅周辺エリア

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玄米おこし　【ふくいの恵み認定商品】

美山地区で育てた玄米と季節の野菜をふんだんに使用し、素材の味を活かした昔懐かしい「ポン菓子」。

• 一乗谷・永平寺エリア

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禅のちぎりこんにゃくお醤油炊き　【ふくいの恵み認定商品】

万人に好まれるよう独特のにおいを抑え、不格好にちぎった味しみ抜群のこんにゃく。甘辛いだし醤油とのセット。

• 福井駅周辺エリア

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清斗農園のカラフルトマト

ハズれなしのおいしさ！清斗農園のお楽しみトマト

福井のトマトといえば越のルビーと言われがちですが、他にも魅力的なトマトがいっぱい。清斗農園の清水さん夫婦は、自分たちが「食べたい！ おいしそう！」と思った品種に次々と挑戦しています。 甘さの中にもしっかりとしたトマトの味わい「イエローキャロル」…

• 福井駅周辺エリア

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菜のmanma

準備1分。福井の野菜たっぷりご飯をお手軽に「菜のmanmaセット」

「菜のmanma」は、美山の羽生地区で収穫したコシヒカリと、野菜や山菜の風味を「そのまんま」パックした、5種類の炊き込みご飯などを楽しめるセット。塩と水を加えて炊くだけで、野菜の炊き込みご飯やリゾット、よもぎ餅などを手軽に楽しめます。 「河内赤かぶら…

• 一乗谷・永平寺エリア

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雪と蛍の米

福井の雪と蛍舞う土地で育んだ「お米ギフトセット」

福井県美山地区産のおいしいお米「雪と蛍の米（まい）」を詰め合わせ、味比べができるセットです。 福井県特別栽培農産物認証を取得している「特別栽培米コシヒカリ」（対象農薬・化学肥料5割以上減）をはじめ「コシヒカリ」「夢ごこち」の3種類を精米、真空パッ…

• 一乗谷・永平寺エリア

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へしこ

独特な味わいが癖になる魚の糠漬け

香ばしさと塩味の独特な味わいで今や全国区的な人気の「へしこ」。酒の肴やお茶漬けに好評です。和食だけでなく、ほぐした身をパスタやピザ、炒飯などに加えるなど、そのアレンジも広がっています。 へしこは、江戸時代の中頃から福井に伝わる保存食で、鯖やイワシ、…

• 越前海岸エリア

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禅の生芋こんにゃく　【ふくいの恵み認定商品】

国内産のこんにゃく芋を丸ごとすり潰してつくった逸品。生芋こんにゃく本来の風味や味しみを楽しめます。

• 福井駅周辺エリア

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水ようかん

冬はこたつで水ようかん

水ようかんといえば夏の和菓子ですが、福井では「冬はこたつで水ようかん」があたり前の風景です。独自の食文化で一般的なものと比べて柔らかくてみずみずしく、のどごしもツルン。甘さも控えめで老若男女に広く愛されています。 発祥は大正～昭和の丁稚奉公時代。「…

• 福井駅周辺エリア

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力泉酒造有限会社　／　「明乃鶴」

料理を引き立てる日本酒造りを目指しています。程よい香りと、すっきりした味わいが特徴です。代表銘柄／明乃鶴酒蔵見学／不可試飲／あり（無料）

• 福井駅周辺エリア

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干しえのき　【ふくいの恵み認定商品】

えのきを知り尽くした農家が作った逸品。独自製法で乾燥させ、旨味を最大限引き出し、どんな料理にも使えます。

• 越前海岸エリア

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蔵元 北の庄仕込み和リキュールしそびより　【ふくいの恵み認定商品】

福井の伝統野菜「木田ちそ」を県産米で醸した酒に漬けました。しその風味を活かした爽やかなリキュール。

• 福井駅周辺エリア

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