福井市観光公式サイト【福いろ】

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】

福井市の中山間地にある足谷町（あしたにちょう）の山の恵み守。自然豊かな山の中で栽培した原木しいたけを、うまみのつまった乾燥しいたけに加工しました。

森林に囲まれた圃場に、種菌を仕込んだ原木を並べ、湿度、日射量、寒暖差といった自然環境に委ねて多くの時間をかけて育てるという、今では少なくなった昔ながらの栽培方法を続けています。原木となる木の切り出しも生産者の杉本さん自身が行うなど、手間暇をかけて作られる貴重なしいたけを通販でお届けします。

自然の恵みをたっぷり受けて育ったしいたけは香りが良く、肉厚の食感が特長です。乾燥しいたけは水で戻していつでも手軽に使え、おいしいお出汁もでるので、毎日のさまざまな料理に活躍します。