福井市観光公式サイト【福いろ】

笏谷石（しゃくだにいし）は、福井県福井市の足羽山（あすわやま）周辺で採掘される石材のことです。約1600万年前の火山活動で降りつもった灰が固まってできた緑色凝灰岩で、濡れると青色になることから「越前青石」とも呼ばれています。

継体天皇が1500年前に発見したと言われ、柔らかくて加工しやすいという特徴から、いにしえから福井の至る所で利用されていました。

福井藩士の子孫に伝来した坂本龍馬の写真（個人蔵）  

みなさん、「坂本龍馬」を知っていますか？と聞かれて知らない人はいないでしょう。

土佐出身の幕末の志士で、薩長同盟や大政奉還などに関わった幕末の日本における超有名人です。

ですが、そんな坂本龍馬が福井と深いつながりがあったことについてご存じの方は少ないのではないかと思います。

龍馬は日本各地で多くの人々と交流をしていましたが、実は福井と福井藩の屋敷にもたびたび訪れており、多くの人物と交流をしていました。

今回は、そんな坂本龍馬と福井のつながりについて、深堀りしていきます！

これを読めば、あなたも福井に来たくなるはず♪

「越前おろし蕎麦」は、黒っぽくてやや太めの田舎そばに、薬味の大根おろし、ネギ、かつお節をのせ、ダシをぶっかけて食べる、福井県のソウルフードです。

さっぱりとした味わいで、大根おろしやダシ、具などにも様々なバリエーションがあるのも特徴です。

ソースカツ丼とは、福井県のご当地グルメで、薄くスライスされた豚肉をきめ細かいパン粉でカラッと揚げ、熱々のうちにソースに絡めたカツをご飯にのせた料理です。

福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が発祥で、カツ丼と言えば玉子とじのものが一般的にイメージされる中で、福井（市）では家庭でも飲食店でもソースカツが一般的です。

多くの定食屋のメニューから、スーパーの総菜コーナーにもソースカツが並ぶほど、お馴染みのメニューとして県民に親しまれているソウルフードです。

材料も作り方も見た目もシンプルですが、その味わいはさっぱりと奥深く、今では越前おろしそばと並ぶ福井のグルメのツートップとして君臨しています。

福井は、焼き鳥の消費量が全国トップレベルです。なかでも「じゅんけい」は、卵を産んだ雌の親鳥のことで、噛むほどに旨みがあふれる大人気メニューです。

福井では、焼き鳥を居酒屋ではもちろん、テイクアウトした焼き鳥が晩ご飯のおかずとして登場します。帰省した福井県民が食べたい食候補にも必ずと言っていいほど揚がり、盆や正月の食卓にも高頻度でラインナップされる、まさに老若男女に親しまれているソウルフードです。

福井は越前がにはもちろん、ふくい甘えび、若狭ぐじ、越前がれい、若狭ふぐなど、海の幸が豊富なことで知られています。 

観光で北陸・福井に来たなら、絶対に食べたい、外さないのが日本海の新鮮な海産物です。

　「福井フェニックスまつり」のオープニングを飾る「福井フェニックス花火」は、まちなかで気軽に鑑賞できる花火として

親しまれており、今回で７1回目の開催となります。 

　現在、地域に活力をもたらす花火大会の開催に向けて鋭意準備を進めておりますが、例年、運営基盤は皆様のご協力による

ところが大きく、事業の趣旨をご理解いただき、ご協賛を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。