福井市観光公式サイト【福いろ】

日本海かに餃子　【ふくいの恵み認定商品】

紅ずわいがにの身をたっぷり詰め込んだかに餃子。かにの風味が口のなかいっぱいに広がります。

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越前蟹味噌バター

蟹の魅力を凝縮したプレミアムバター

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】「越前蟹味噌バター」は、越前がによりも濃厚といわれる紅ズワイガニの新鮮な味噌を、独自の製法で時間をかけじっくりと炊き上げたオリジナルバター。舌に触れると体温でじんわりと溶け、バターのコクとともに、蟹の香り…

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水ようかん

冬はこたつで水ようかん

水ようかんといえば夏の和菓子ですが、福井では「冬はこたつで水ようかん」があたり前の風景です。独自の食文化で一般的なものと比べて柔らかくてみずみずしく、のどごしもツルン。甘さも控えめで老若男女に広く愛されています。 発祥は大正～昭和の丁稚奉公時代。「…

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ソースカツ丼のたれ

福井名物ソースカツ丼の「タレ」も侮れない福井土産です。県内の道の駅、お土産屋には当然のように複数種類が並び、ご自宅でカツにかければ懐かしの福井の味が完成します。福井でソースカツ丼に焦がれてしまったときはもちろん、隠し味にもおすすめです。

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瓶割りせんべい

戦国武将「柴田勝家」にあやかったお菓子

福井の観光名所、北ノ庄城址。その城主が、織田信長に仕えた戦国武将、柴田勝家公です。当時、敵に攻め込まれ、水路を絶たれ窮地にいた勝家公は、瓶の中の水を兵士達に飲ませ後、瓶を割って己の邪念を打ち砕いて仲間と共に奮起。背水の陣で臨んだその戦で見事、勝利を…

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米粉カステラ／竹内菓子舗　【ふくいの恵み認定商品】

4代目と喧嘩しても作りたかった5代目の米粉カステラ

福井産コシヒカリ米粉100％の長崎カステラ。福井の米粉ならではの、ふわふわなのにもっちりした食感が特徴。

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羽二重餅

福井を代表する銘菓　絹のようななめらかさ

日本を代表する絹織物として愛されてきた羽二重織。福井は羽二重織の一大産地として名を馳せてきました。羽二重餅はその「郷土を代表する織物にちなんだ名物を」という想いから生まれた餅菓子で、「福井と言えば羽二重餅」と言うくらい代表的な銘菓です。絹織物のよう…

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越前甘えび昆布〆　【ふくいの恵み認定商品】

昆布の持つ自然な塩気と上品で極み立つ旨味のみで仕上げた天たつの越前甘えび昆布〆。

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雲丹あわせ越前甘えび　【ふくいの恵み認定商品】

濃厚な甘みが特徴の福井県産天然甘えびに、磯の香り高い甘口のたれ雲丹をかける贅沢な一品。

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越前鯖へしこチーズ　【ふくいの恵み認定商品】

福井の伝統食「へしこ」をマスカルポーネチーズと合わせた一品。クリーミーな中にもこくのある味わい。

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越前ばなな

解凍いらずで濃厚な甘みを楽しめる

　えじま農産では、2023年から地球温暖化による気温上昇を活かした、バナナ栽培をしています。品種は、近年に国産バナナとして流通しているグロスミッチェルです。強い甘みともっちりねっとりの濃厚な食感が特徴です。「越前ばなな」は、糖度20度前後の甘みが詰まった…

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福井県漁連のふくいサーモン

福井が誇るブランド魚「ふくいサーモン」を新鮮なまま食卓へ。

2016年から福井県・嶺南地方の漁場で「ふくいサーモン」の養殖が始まりました。ふ化したトラウトサーモンの種苗から育てられ、淡水の養育場で飼育後、県内各地の漁場で海水で養殖されます。 水温20℃以下の環境でしか育たないといわれるトラウトサーモンですが、…

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羽二重きなこ餅、羽二重ショコラ

和菓子屋が作るとろける羽二重スイーツ

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】福井銘菓の筆頭に挙げられる羽二重餅は、県内の多くの店で多彩な商品が開発されています。創業大正13年の栄太楼では羽二重餅をアレンジしたお菓子のひとつとして、生チョコを包んでホワイトチョコで仕上げた「羽二重ショ…

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福井サーモンのスモークジャーキー　【ふくいの恵み認定商品】

脂がのった「ふくいサーモン」を、りんごチップを使い昔ながらの製法で燻し、旨味を凝縮させた一品。

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銘菓 福井っ子　【ふくいの恵み認定商品】

福井県あわら産「とみつ金時」のスイートポテト

福井県あわら産「とみつ金時」を粗ごしし、バター風味でお芋の食感を活かし焼き上げたスイートポテト。

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越前そばエール　【ふくいの恵み認定商品】

福井県産そばを副原料に使用。おろしそばに合う、まろやかな味わいのペールエール。

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米粉と豆腐のブラウニー（チョコ、きな粉、抹茶）　【ふくいの恵み認定商品】

「田んぼの天使」の無農薬米粉や純国産鶏「まこちゃんたまご」、おたとうふ、越前塩など、福井の厳選素材をたっぷり使用したヘルシーなグルテンフリースイーツ。

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藤の屋文具店

動物や恐竜、乗り物など100種類以上の越前和紙を使ったペーパークラフトキットが人気です。生粋のものづくり職人である店主が企画したオリジナルで、和紙の質感が生み出すぬくもりある表情が愛らしい。店内は普段使いの文具のほか、専門性が高く入手困難なアイテムも…

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フルーツ甘酒　【ふくいの恵み認定商品】

福井市内の蔵元の酒粕とフルーツをフリーズドライにしてつくられた甘酒の素。お湯に溶かすだけで甘酒が作れます。

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木田ちそサイダー　【ふくいの恵み認定商品】

香りが一番よい旬の時期の木田ちそを抽出したサイダー。鮮やかな赤紫色と、爽やかな香りが印象的な一品。

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