福井市観光公式サイト【福いろ】

福井城を眺めながら贅沢な朝のひととき

窓から福井城址の石垣とお堀を眺められる「二ノ丸グリル」でいただけるのは、フレンチトースト、サラダ、スープ、コーヒー、オレンジジュースが付いた「洋食モーニング（税込1,500円）」。野菜がたっぷり入ったスープは、煮崩れで食感が変わってしまわないよう、シェフが一つずつ丁寧に同じ大きさで切り揃えています。フレンチトーストは厚切りのため、一日かけて漬け込むことで中まで浸透させ、じっくり焼き上げて作ります。手間ひまをかけて作る二ノ丸グリルの朝食は予約が必要なので、前日の21時までにお電話を。朝食後には、お堀の周りをウォーキングして、福井の歴史を感じてみてはいかがでしょうか。

福井の郷土料理「お幸ざい」も楽しめる朝食バイキング

ホテルフジタ福井内にある「レストランカメリア」では、好きなものを好きなだけ楽しめる朝食バイキング（税込2,100円）が人気。宿泊者以外でも気軽に利用することができます。「観光やビジネスで訪れた人に、朝から元気になってほしい」という想いから、50種類以上の料理に加え、「へしこ」「厚揚げ煮」「福井梅の梅干し」「たくあん煮」「麩の辛子和え」など福井の郷土料理ブランド「お幸ざい」メニューも用意されています。福井名物のおろしそばや県産コシヒカリを使用したソースカツ丼も。また、朝から贅沢な気分を味わえるローストビーフ丼はイチオシメニューです。一日の始まりから“福井ならでは”に浸ってください。

特別なコーヒーでスペシャルな朝食を

三国の高台にある2人以下の席だけのちいさな喫茶室は、自家製パンとスペシャルティコーヒーが評判です。モーニングは4種類あり、一番人気はモーニングプレート（税込1,300円）。フレンチトーストに季節のサラダ、キッシュ、具だくさんのスープがセットで、コーヒーは「豆の個性を楽しんでほしい」と、季節に合わせて8～9種類を常備。夏季は水出しコーヒーも人気とか。モーニングは14:00まで注文できるので、ブランチやお昼にもピッタリです。

潮風を感じながら“港の朝ごはん”

福井有数の漁港「三国港」の市場では、毎週日曜日に朝市が開かれています。「市場食堂」は、朝市の日だけ開く食堂。港で揚がった新鮮な海産物を使った海鮮汁と、ご飯を提供しています（セット税込300円、海鮮汁のみ200円）。みそとコシヒカリのご飯は坂井市産と、地元素材に。朝市では地元商店の惣菜や名物のまんじゅうなども販売も。また、魚介類の干物を購入して、炭焼きブース（1時間税込み500円）で焼いて朝食として食べることもできます。

永平寺の禅の心を体験する御膳プレート

「Apero & Patisserie acoya」は、福井の食材をふんだんに使ったフランス料理店。朝食には、曹洞宗の大本山・永平寺の精進料理にちなんだ和食ベースの御膳プレート（税込2,500円）をぜひ。へしこのガルビュールは、フランスの家庭料理を福井の食材でアレンジしたもの。打ち豆の優しい味わいにへしこの塩味がきいて、食欲をそそります。食材にととことん向き合った料理を、九頭竜川の壮大な自然の中でいただけば、心が整うのを感じられるはず。

古民家でいただく「地産地消」朝ごはん

民宿を併設する杵と臼では、店主自らが育てる米と野菜を使った食事を提供。日曜限定でお目見えする「おつくねモーニング（おにぎりorパン）」（税込600円）は、一粒一粒に弾力があるコシヒカリおにぎりとつき立てのお餅入りお雑煮の組み合わせがイチオシ。他に、大ぶりの海老天の「天むすモーニング」（税込800円）も。古民家の落ち着いた空間で、癒しのひとときを過ごせます。毎週土曜午前には餅つき体験付き食べ放題も（※予約制）。

県産米粉100％で作るふわふわシフォン

JR鯖江駅２階の「えきライブラリーtetote」は、壁にずらりと本が並ぶ図書館のようなカフェです。「シフォンケーキセット（税込520円）」は、季節の野菜を練りこんだ甘さ控えめのシフォンケーキに、ゆで卵、ヨーグルト、コーヒーがセット。今季のシフォンケーキはほうれん草。空気をたっぷり含ませたメレンゲに、福井県産米粉を加えているので、小麦粉で作るより柔らかなくちどけに仕上がるそう。契約養鶏場から届く新鮮卵も、安全安心の味わいです。

ワンコインで、越前おろしそばの朝ごはん

「越前めん処 江戸屋」の朝は、ランチタイムより100円安く提供している「おろしそば(冷)製麺150g」(税込500円)が人気です。福井県産のソバの実を自家製紛し手打ちするそばは、しっかりとした歯ごたえがあり香りも抜群。かつお節、昆布、瀬戸内産煮干しなど約8種類の食材を低温でじっくり煮出した出汁のまろやかな風味と、大根おろしの辛みが相まって、さっぱりとした味わいが楽しめます。

いかがでしたか？

朝の過ごし方で、その日一日の楽しさも広がります。海の幸に山の幸、自然豊かな福井のおいしい朝食で元気をつけて、福井旅をもっと楽しんでくださいね。