福井市観光公式サイト【福いろ】

福井駅から徒歩圏内には、おいしいやきとり店がひしめきます。観光や出張の合間にふらりと立ち寄れる、気軽さも魅力のお店をご紹介。

塩と素材、組み合わせの妙。

越前海岸にある「志野製塩所」の塩のみを使い、素材のうまみを引き出すことに心を砕く。強火・弱火の二つの焼き台を使い分け、火入れをコントロールしたやきとりは、ジューシーな仕上がり。「純鶏」には黒こしょう、「せせり」には大葉、「なんこつ」には梅肉など、薬味やスパイスの効いた味わいの虜になる（各1本400円）。

昼下がり、気軽にやきとりを。

開店は14時。女性店主が焼き上げる食べ応え抜群の串が評判で、食べきりやすい本数で注文できる。まず味わうなら「ひね」（3本450円）がオススメ。若鶏の肩まわりの肉「かたこ」や、「ささみフライ」「レンコン」など、この店ならではの希少部位や串揚げメニューも充実しており、女性の一人客も気軽に立ち寄れる雰囲気も素敵だ。

炭火とタレが香る、こだわりの一本。

創業70年を超える、人気の老舗やきとり店。ガラス越しに焼き場をのぞけば、店主の丁寧な手さばきに食欲をそそられる。その時々で最良の鶏を厳選し、50年以上注ぎ足してきた秘伝のタレをまとわせた串は2本から注文可。イチオシは、ひね・ネック・レバーなどの盛り合わせ（1本180円～）で、客の9割が注文する「チキン棒」もぜひ。 

火入れを極めた味と食べ応え。

隠れ家感が漂う店内。 強火で焼き上げる 「ひね」「しろ」（各2本396円） など福井らしいメニューが 絶品。「ささみ」「つくね」の柔らかな火入れには、誠実な仕事ぶりが光る。 つくねに生ピーマンを合わせるのが、 ごとう流。日本酒は、純米酒や純米吟醸を中心に常時40種以上がそろう。酒造り経験のある店主に「珠玉の一杯」を見繕ってもらおう。 

昭和の酒場のような居心地の良さ。

炭火を巧みに操り、素材ごとに最適な火加減で焼き上げるやきとりが評判。イチオシは「純けい」 （5本550円） で、「白」「豚ねぎま」も肉のうまみが際立つおいしさ。すっきりとした甘みのタレをはじめ、調味料も自家製というこだわり。「誠実に手を掛けた仕事をしたい」という店主の思いが隅々まで行き渡る店内は、居心地も抜群だ。 

名古屋コーチンは、備長炭でうまくなる。

ブランド鶏「純系名古屋コーチン」のやきとりや鍋を味わえる鶏料理専門店。「焼きとり10本盛り合わせ」（2,460円）は、もも肉やぼんじり、ささみなどを大ぶりに串打ち。和食経験豊富な職人が備長炭の炎で肉のうまみや脂の甘みを引き出した大満足の一品だ。ヒマラヤの岩塩を使った塩焼きは、福井の地酒と一緒に楽しみたい。

※写真は駅前店。駅周辺には他に片町店あり

【翠翔　片町店】

＜住所＞福井市順化2-6-16 高畠ビル1F

＜TEL>0776-97-9710

＜営業時間＞17:00～23:30（22:45LO）

＜定休日＞月曜、不定休あり

地元の秋吉で味わう臨場感。

やきとり王国・福井で愛され続ける名店。囲炉裏を囲んだような温もりある店内には威勢のいい掛け声が飛び交い、カウンター席に座れば、職人が激しい炭火で一気に焼き上げるライブ感まで堪能できる。肉のうまみがあふれる「純けい」（5本479円） は、不動の人気メ ニュー。「ねぎま」や 「串カツ」も、地元民のように豪快な本数で注文しよう。 

※写真は福井片町店。駅周辺には、他にNew秋吉店、福井駅前店あり。

【やきとりの名門 秋吉 New秋吉店】　

＜住所＞福井市大手3-12-20 ホテルフジタ福井2F　

＜TEL>0776-21-3574　

＜営業時間＞17:00～23:00（22:30LO）　

＜定休日＞日曜（月曜が祝日または振替休日の場合営業）

【やきとりの名門 秋吉 福井駅前店】　

＜住所＞福井市大手2-5-16　

＜TEL>0776-21-3572　

＜営業時間＞17:00～23:00（22:30LO）、日・祝～23:00（22:30LO）　

＜定休日＞火曜

コースで楽しむ特別な夜。

和モダンな空間で、地鶏のうまみや歯ごたえまで味わいつくせる名店。大ぶりの肉に一手間を施して串打ちし、高知産備長炭でじっくり焼き上げている。まず基本のコース（先付け・串6本2,500円~）を注文し、その後は好みの串を追加するスタイル。 「ささみ」「親鳥」「ぼ んじり」「はつ」「だき身」など、気になるメニューを盛り合わせてみて。 

ご当地料理と一緒にやきとりも。

新鮮な魚介料理や油揚げなどの福井名物と、串料理を一度に楽しめるのは居酒屋ならでは。「生つくね」（5種盛り1,055円）は、外はカリッと、中はふわりとした食感にファンが多い看板メニュー。備長炭で香ばしく焼き上げる「やきとり」も評判で、明るい時間帯から楽しむなら福井駅近くの系列店「きはち屋」もオススメ。

※写真は駅前店。他に片町店、きはち屋駅前店あり

【きはちらくはち 片町店】

＜住所＞福井市順化1-17-5 KIMURAビル2F

＜TEL>0776-37-3638

＜営業時間＞17:00～翌2:00

＜定休日＞日曜（月曜が祝日の場合営業、月曜休）

【きはち屋 駅前店】

＜住所＞福井市大手２-6-1

＜TEL>0776-43-1801

＜営業時間＞12:00～23:00

＜定休日＞無休

駅から少し足を伸ばした先にも、名店がズラリ。自慢の一品を味わいに出かけましょう。

「白炭」で高まる素材の力。

落ち着いた雰囲気の中、やきとりを堪能するならこちらのお店へ。最高級の備長炭「白炭」を用いた火入れが一番のこだわり。遠赤外線で丁寧に焼き上げ、表面はパリッと、中はふっくらとした食感でうまみを閉じ込めている。オススメは日替わりの「気まぐれ焼き5種盛り」。鳥取の銘柄鳥「大山鶏」の「若どり」（170円）は身も皮も味わえる串打ちで、素材の持ち味を堪能できる。

地域で親しまれ30年。

開店から30年、「おやげん」の愛称で学生からファミリーまで幅広い年代から支持される名店。ログハウスの店内には、リラックスして串を楽しめる雰囲気が漂う。新鮮な鶏肉をその日に仕込み、炭火で丹念に焼き上げている。看板メニューはせせりを自家挽きした「つくね」。串の注文は２本～で、まずは「つくね三種盛り合わせ」と「焼きとり盛り合わせ（５種10本）」から始め、好みの一串を見つけたい。

個室でやきとりを味わう夜。

福井の旬を盛り込んだ刺身や季節の野菜など、四季折々の創作メニューが評判の店。全室個室で、くつろぎの時間を過ごせる。やきとりはトップ3に入る人気メニューで、店内で手打ちする串は、炭火で外側を香ばしく焼き上げ、食べ応えのある一品に仕上がっている。オススメは「やきとり盛り合わせ（5本）」（990円）。お好みで自家製の甘辛いタレをつけていただこう。

やきとり×ワインで、うまみ深まる。

温度の異なる炭火を使い分け、厳選した国産の鶏肉をカリッとジューシーに焼き上げる。1本から注文OKで、炭火の香りをまとったやきとりには、ミネラル豊富な国内産の塩と、ニンニクや生姜を効かせた自家製のタレが合う。ワインとの相性も抜群で、塩焼きには白、タレ焼きには赤を合わせて、新たなおいしさを発見したい。写真は、おまかせ8種盛り（1,302円）。排煙設備が整ったクリーンな店内の明るくオシャレな雰囲気も人気の理由。

よりどりみどりの鶏料理。

福井市北部、高木地区のロードサイドにあり、やきとりを中心に100種以上のメニューを目当てに、一人客からファミリーまで幅広く訪れる。1本単位で注文でき、「親鳥串」「ねぎま串」（各253円）はボリューミーで満足度の高い一品。６種類ある「越前つくね」は店内で毎日手仕込みしており、最高級の備長炭でジューシーに焼き上げる。他に、骨抜きしてある「越前手羽先」「極トロレバー」もオススメ。

ひと口目から衝撃のおいしさ。

温もりに満ちた店内は、常連客でいつも賑わう。炎を上げないよう、細心の注意を払って炭火でゆっくり焼き上げるやきとりは、「ひと口目のインパクトを大切にしたい」と、一番上の肉を大きくするこだわり。レバーはとろける絶妙な火入れが特徴。ひねは、肉の間にはさみこんだ皮がカリッとジューシーで、脂のうまみが口の中であふれる。

コースでいただく、趣向を凝らした品々。

ビルの一角に、ひっそりと店を構える八穴。高級感が漂う店内では、羽数が少なく手に入りにくい鹿児島県産地鶏「黒さつま鶏」や「きさ輝地鶏」などを使った「おまかせコース」（約15品11,000円）が味わえる。産地直送の地鶏を1羽丸ごと仕入れ、店内でさばいて1週間ほど熟成。炭火で香ばしく焼き上げる串をはじめ、一品ものや〆、甘味まで、麗しい品々が続く。

福井市内には、今回紹介した以外にもやきとり店がたくさんあります！

店の数だけこだわりがあり、やきとりが奥深いメニューであることに気づかされます。

気軽に訪れやすい雰囲気なので、お気に入りの一店、イチオシの一本を見つけてみてくださいね。