福井市観光公式サイト【福いろ】

趣ある美しい庭と明治時代の土蔵を改造して作られた店構えが魅力の「そば蔵 谷川」。福井県産の玄そばを1年分低温貯蔵し、毎日自家製粉した蕎麦粉と冷水のみで手打ちした十割蕎麦が評判です。粗挽きでつぶつぶした食感が特徴の「そば蔵 谷川」の蕎麦には、蕎麦本来の香りや食感を楽しんでほしいという店主のこだわりが込められています。

蕎麦だけでなく器も作家が手掛けた1点ものの越前焼を使用しており、舌だけではなく目でも楽しめる工夫が粋です。