福井市観光公式サイト【福いろ】

つなぎを一切使わない福井県産そば粉100%、気さくな店主が毎日手打ちする十割そばです。
まずは何もつけずに蕎麦をそのまま召し上がってみてください。
豊かなそばの香りと自然な甘みがふんわりと広がります。

出汁には大根おろしが入っています。

蕎麦の風味を活かし噛みしめるごとに旨味が増し、喉越しだけじゃない奥深いコクも味わえます。

薬味のネギと削りたてのかつおぶしを足すと味ががらりと変わるのが印象的でした。

福井の珍味「へしこ」（鯖などの青魚の糠漬けのこと）のそば粉ガレットもオススメ。
日本酒にもぴったりで特徴的なへしこの風味が意外にもそばにマッチします。
たっぷりチーズとサクサクした薄いガレットはクセになるおいしさです。

片町でもひときわ目立つ店構えに、ミラーボールが光り蕎麦の香りが漂うシュールな店内。

ポップヌードルと題されたメニュー表には『ぴろぴろ』『ちゅるちゅる』など独特な表現がズラリ、もちろんマスター自身もユニーク！

まさに味があるお店でした。

物腰の柔らかい大将が優しく迎えてくれる「てがるそば」。

店は共に時代を生きた常連客でいつも賑わっています。

メニューは温・冷両方あり、中でも一番人気はぶっかけスタイルの「天おろし」

大根おろしと天かすがよくなじんだ出汁がかかり、ちくわとえびの天ぷら、たっぷりの薬味がのせられた冷たいお蕎麦です。

外殻も挽き込んだ蕎麦は、高い香りとわずかな苦味があり、蕎麦本来の味を楽しめます。

モチモチしっかりした歯ごたえの平打ち麺を豪快にいただきます！

あっさりしていて、つるっとしたのど越し！辛みと旨みのバランスが良く絶妙な味わいです。

越前そばはしっかり噛んで味わうのがベスト。

しっとりしたボリュームある天ぷらで満足感も高まります。

片町の中心部にあり、その情緒ある佇まいは地元で愛され続けてきた歴史を感じさせます。
深夜2時まで営業しているので使い勝手もいいですよね。
蕎麦の風味や味わいを力強く感じる越前そばを楽しんでください。

女将が蕎麦職人、二代目が料理職人として腕を振るい、揚げたての天ぷらと蕎麦とお酒を楽しめる

落ち着いた和の雰囲気のお店です。

堀内農産のそば粉だけを使った、こだわりの100%福井産手打ちそば。

中でも「九頭竜舞茸天そば」は大きな九頭竜舞茸天が入っていて1番人気のお蕎麦。

軽くてサクサクした天ぷらはいくらでも食べられそうなおいしさ。

豊かな出汁の香りに心がホッとしちゃいますよ。

大きくて甘辛く炊かれたにしんが乗った「にしんそば」。
とてもやさしい味のだし汁には、にしんの脂と甘辛味が混ざり、旨味と風味を味わえます。

まるで料亭のような店構え、店内は白を基調にした居心地のいい静かな空間。
飲んだシメにもいいのですが、一軒目からでも訪れたい大人の粋な店としてオススメです。

福井県産100%・無農薬栽培・在来種の蕎麦粉のみを使用した十割蕎麦が特徴。
蕎麦の豊かな香りが口の中いっぱいに広がりますよ。
創業以来継ぎ足している2種類の秘伝のかえしと合わせた出汁は、旨味が体に優しく染み入る深い味わいです。

色鮮やかなおろしそばには、赤い辛味大根を使用しています。
まろやかで香り高い優しい味と色。
完全無添加の十割蕎麦ですが、つるっとしたのど越しとしっかりと強いコシがあり、芳ばしい香りと噛むほどに追いかけるように強くなる甘さが人気の秘訣です。

三姉妹の心配りが行き届いた、福井の味を存分に楽しめる蕎麦屋です。

今回は福井駅からも近い繁華街にある4店舗をご紹介しましたが、福井県内にはまだまだ個性的でおいしい蕎麦屋がたくさんあります。
福井の人たちが真心こめ愛情を添え作る福井蕎麦は、心にまで染み入りますよ。ぜひお気に入りの一軒を見つけてくださいね。

もし気に入ったときは、お蕎麦屋さんの営業のメインはお昼時です。次回来福の際は、お昼の候補にもお蕎麦を加えてくださいね！