福井市観光公式サイト【福いろ】

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】

米どころ福井のなかでも特においしいと評判の東郷の米。春には足羽川最上流の山々から養分たっぷりの雪解け水が田に流れ込み、夏には寒暖差を生む「あらし」という特有の川風が吹きこみます。杵と臼のコシヒカリはその恵まれた環境のもと、有機肥料、減農薬栽培で育ちました。

旨みと甘みが味わえ、粘りが強い米と餅。コシヒカリと同様に、自家栽培した「タンチョウもち米」を昔ながらの杵と臼でついた餅を多くの人に食べてもらいたいと思います。

お茶碗の中でふっくらと美しい炊きたてのごはんはそのままでもおいしくどんな料理にも合いますが、まずはご飯そのもの、餅そのものの味を感じてください。