福井市観光公式サイト【福いろ】

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】

土から抜かれたばかりのネギを一皮むけば、つやつやと真っ白で、火を通せば甘さは格別。この美しさをあらわす「べっぴん」と、昔ながらのネギの呼び名「根深（ねぶか）」を合わせた名前を持つ、福井市産の白ネギです。九頭竜川のほとりの肥沃な農地で、手間ひまをかけて育てられたネギは、しっかりと葉が詰まって、包丁を入れると「シャキン」と（本当に！）張りのある音色を奏でます。

小西農園では、朝に収穫したネギを、その日のうちに発送。みずみずしいままお届けします。スーパーなどではめったにお目にかかれない、取れたての新鮮なネギ。白髪ネギなど生で薬味に用いるとシャキシャキの歯ごたえがよく、心地よい辛さと風味の中にやさしい甘みが感じられます。