三七味噌
福井駅から徒歩約20分、九十九橋を渡ってすぐの場所にある、味噌と麹の製造所兼店舗。蒸したての豆で仕込む味噌作りワークショップが中心で、大豆・ひよこ豆・落花生の3種から選べます。仕込んだ味噌は持ち帰り、自宅で熟成させる「育てて食べる」体験です。店頭では熟成味噌や塩麹、甘麹、米麹などを販売。店主が仕込みから販売まで一人で手がける、小さな味噌屋です。
■味噌作りワークショップ
各回1組限定で、所要時間は約40分です。蒸した大豆をつぶし、米麹と塩を混ぜて仕込みます。豆は大豆、ひよこ豆、落花生から選べ、仕上がり1kg 1,800円から。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご自宅で熟成させてお召し上がりいただけます。お子さま連れも歓迎です。
■レモンシロップ作りワークショップ
所要時間は約30分、2,500円です（夏季を除く）。国産レモンとグラニュー糖、米麹で漬け込み、1日1回混ぜて2週間後に完成します。
基本情報
- 体験内容
- 味噌作り、レモンシロップ作り
- 受入員数
- 各回1組様限定
- 所要時間
- 味噌作り約40分、レモンシロップ作り約30分
- 注意事項
- 容器をお持ちの方は、1kgあたり100円値引きとなります。
キャンセル・変更：前日の17時まで、予約完了メール内のリンクから（日時の変更は、キャンセルして再予約）。過ぎた場合はお電話へ - 電話番号
- 090-4150-3846
- 住所
- 福井県福井市つくも2丁目1-5
- 営業時間
- 11:00～18:00
- 定休日
- 水曜日
- 料金
- 味噌作りワークショップ1kg 1,800円〜
レモンシロップ作りワークショップ 2,500円
熟成三七味噌450g 550円
塩麹400g 550円
甘麹400g 500円 - 決済方法
- クレジットカード可、paypay可、各種電子マネー対応
- アクセス
- 福井駅から徒歩約20分。九十九橋を渡ってすぐ。
- 駐車場
- あり
- 駐車場：台数
- 3台
- 駐車場：備考
- 無料、店舗裏手に3台分（看板あり）
- 人気メニュー
- 熟成三七味噌、ひよこ豆味噌、ピーナッツ味噌、豆板醤
- オンライン予約
