福井市観光公式サイト【福いろ】

1997年に創業した福井駅前に3店舗を構える本格越前そば店。奥越で栽培された福井県産特上そば粉（大野在来種）のみを使用したこだわりの十割そばを提供しています。

十割そばとは、文字通り蕎麦粉だけを使い小麦粉を一切使用していない蕎麦のことです。絶妙の食感に仕上げられた中太の平打ち麺を噛むと、そば本来の風味が口いっぱいに広がります。大根おろしがたっぷりのだしでいただく味わい深いおろしそばは、呑んだ後の締めなど、サッと手軽に食べるのもオススメです。