福井市観光公式サイト【福いろ】

越前市の南東部、龍神山の麓にある「 龍泉刃物」は、越前打刃物の「切れ味」はもちろんの事、「美しさ」と「使いやすさ」を追求する企業です。産地内でもいち早くステンレス鋼の包丁の製品化に着手し、ステーキナイフやフォーク・スプーンなどカトラリー類の製造、レターオープナーなど包丁以外の新商品を手掛けてきました。

「RYUSEN　FACTORY＆STORE」は、2019年にオープンした直営店です。越前打刃物の魅力を見て触れて感じ、販売だけでなく、体験や見学も受け入れています。

包丁製作体験は、鉄を熱して打つところから刃つけ作業までをすべて行う本格的なもの。世界にひとつだけのオリジナル包丁を作ることができます。そのほかにも包丁研ぎやバターナイフ作りワークショップなど様々な体験を通して職人の技術を体験してみてはいかがでしょう。