福井市観光公式サイト【福いろ】

JR鯖江駅２階の「えきライブラリーtetote」は、壁にずらりと本が並ぶ図書館のようなカフェです。「シフォンケーキセット（税込520円）」は、季節の野菜を練りこんだ甘さ控えめのシフォンケーキに、ゆで卵、ヨーグルト、コーヒーがセット。今季のシフォンケーキはほうれん草。空気をたっぷり含ませたメレンゲに、福井県産米粉を加えているので、小麦粉で作るより柔らかなくちどけに仕上がるそう。契約養鶏場から届く新鮮卵も、安全安心の味わいです。