福井市観光公式サイト【福いろ】

雲丹あわせ越前甘えび　【ふくいの恵み認定商品】

濃厚な甘みが特徴の福井県産天然甘えびに、磯の香り高い甘口のたれ雲丹をかける贅沢な一品。

• 福井駅周辺エリア

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越前蟹乃醤　【ふくいの恵み認定商品】

地元の越前港で水揚げされた新鮮なせいこがにを生きたまま沖漬けにしました。完全手作りで、保存料・添加物不使用。

• 福井駅周辺エリア

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越前えび

プリプリ、甘～い！ 福井の「越前えび」

「越前えび」は標準和名を「トゲザコエビ」といい、地方によってはガサエビ、ガラエビ、ザコエビなどとも呼ばれます。 甘えび漁の網の中に混ざって入ってくるのですが、その量は全体の５分の１から10分の1とわずか。しかも足が早く、水揚げ後2日ほどで黒く変色し…

• 福井駅周辺エリア

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さばのなれずし　【ふくいの恵み認定商品】

新鮮な鯖をこうじとお米で漬け込んだ、旨味と甘みが豊かな福井の伝統料理。

• 福井駅周辺エリア

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甘エビ丸干　【ふくいの恵み認定商品】

日本海で獲れる海の宝石甘エビを寒風で干し上げました。素材の旨味を凝縮した逸品です。

• 越前海岸エリア

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安田蒲鉾の練り物セット

一口で違いを実感できるごちそう練り物「受賞セット」

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】創業以来、味と品質にこだわった製品づくりを行っている安田蒲鉾。令和4年、第73回全国蒲鉾品評会で「極上焼蒲鉾 安田」が農林水産大臣賞を受賞しました。他にもさまざまな品評会で受賞実績のある練り物が多数あります。…

• 福井駅周辺エリア

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群青の獲れたて鮮魚の冷凍柵セット

福井の魚市場自慢の旬の鮮魚を冷凍直送でお届け

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】ケンスイでは新鮮な魚介類をふんだんに使用した海鮮料理のみのお食事処「群青」も運営しています。ケンスイおすすめの逸品を通販でお届けします。 「新鮮でおいしい魚を、家で思い立った時に気軽に食べられたら」そ…

• 福井駅周辺エリア
• 越前海岸エリア

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超濃厚せいこ蟹グラタン甲羅　【ふくいの恵み認定商品】

せいこがにを丸ごと使った超濃厚グラタン。甲羅に詰め込むことで、更なる旨味が広がります。

• 福井駅周辺エリア

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超濃厚せいこ蟹グラタン器　【ふくいの恵み認定商品】

せいこがにを丸ごと使った超濃厚グラタン。濃厚なクリームソースと外子・内子のプチプチとした新食感が絶品。

• 福井駅周辺エリア

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かれいのするめ　【ふくいの恵み認定商品】

鮮度の良いカレイを丁寧に下処理して旨みを凝縮しました。するめのように細く切ってお召し上がりください。

• 福井駅周辺エリア

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船内凍結甘えび

鮮度抜群。濃厚な粘りと甘さの「甘えび」

福井で越前がにとともに、絶大な人気を誇る「甘えび（ホッコクアカエビ）」。 生で食べると甘みがあることから「甘えび」と呼ばれていますが、その鮮やかな色味から「赤えび」と呼ばれることもあります。福井県沖合200〜500m付近の砂泥地はプランクトンなどの餌…

• 福井駅周辺エリア

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漁勝丸の越前がに

目印は福井の「福いいネ！」“漁勝丸”の越前がに

福井市で唯一のカニ漁を行っている「漁勝丸（ぎょうしょうまる）」が、福井市の鷹巣漁港に水揚げした越前がに（ズワイガニの雄）です。漁勝丸のカニは、競りにかけられる三国港市場でも高値で取引されており、「形がいい（サイズが大きい）」「鮮度がいい」と競り人た…

• 越前海岸エリア

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鯖寿し　【ふくいの恵み認定商品】

鯖の旨みを一番引き出す塩加減、酢加減を試行錯誤し、いい塩梅になるよう作り上げた福井の名品です。

• 福井駅周辺エリア

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福井県漁連のふくいサーモン

福井が誇るブランド魚「ふくいサーモン」を新鮮なまま食卓へ。

2016年から福井県・嶺南地方の漁場で「ふくいサーモン」の養殖が始まりました。ふ化したトラウトサーモンの種苗から育てられ、淡水の養育場で飼育後、県内各地の漁場で海水で養殖されます。 水温20℃以下の環境でしか育たないといわれるトラウトサーモンですが、…

• 福井駅周辺エリア

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