福井市観光公式サイト【福いろ】

恐竜博物館のある福井県勝山市で、行列のできる店として地元でも有名なお蕎麦屋さん。実は元々製粉所だったこちら。勝山産の玄そばを店内で石臼挽きした美味しい手打ち蕎麦が味わえます。

八助に来たら食べてほしいのが、「勝山おろしそば」。大根おろしだしを蕎麦にかけて食べるスタイルで、細打ち麺の蕎麦と大根おろしが絶妙にマッチします。ネバネバ好きには、とろろと卵が入った「山かけそば」がオススメ。