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福そば
福井駅前にある「越前そば」の老舗。福井県産のそば粉を石臼で丁寧に挽き毎日その日の分だけ手作りしています。福井名物のソースカツ丼は自家製のソースを使用。焼き鯖寿司も若狭小浜より取り寄せて「越前おろしそば」とのセットが人気メニューです。
福そば
  • 福井駅周辺エリア
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まる八
地元民が通う名店
JR福井駅の東口から10分。海老天にとろろ、卵をのせた「天ころそば」が味もコスパも抜群。定食やセットメニューも充実しており、「もつ煮込みうどん」「特製おろしそば」なども人気。地元の家族連れからサラリーマンまでが通っている。
まる八
  • 福井駅周辺エリア
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そば処 一福
一度食べたら忘れられないこだわりの「塩だし」そば
全国的に評判を呼んでいる、塩だしおろしそばが名物のそば屋。能登等の海塩をブレンドした出汁が特徴。まさにここでしか味わえない味が全国のそば通をうならせています。
そば処 一福
  • 鯖江・越前たけふエリア
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あみだそば 遊歩庵
大野在来種そば粉使用の十割そば
1997年に創業した福井駅前に3店舗を構える本格越前そば店。奥越で栽培された福井県産特上そば粉(大野在来種)のみを使用したこだわりの十割そばを提供しています。十割そばとは、文字通り蕎麦粉だけを使い小麦粉を一切使用していない蕎麦のことです。絶妙の食感に仕…
あみだそば 遊歩庵
  • 福井駅周辺エリア
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越前蕎麦dining 櫻庭
福井の繁華街「片町」でお酒と楽しむこだわりの蕎麦
福井市の繁華街「片町」で深夜まで十割そばを提供している。蕎麦と酒を一緒に楽しむもよし、飲んだ夜の〆に楽しむもよし。福井県産100%・無農薬栽培・在来種の蕎麦粉のみを使用した十割蕎麦が特徴で、こだわりぬかれたのど越しのいい蕎麦と豊かな香りが口の中いっぱい…
越前蕎麦dining 櫻庭
  • 福井駅周辺エリア
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とんかつ・そば 吉ちょう
福井名物「おろしそば」と「ソースカツ丼」のセットはどちらもしっかり食べたい人におすすめ。豊富なカツ丼メニューも地元民に人気。
とんかつ・そば 吉ちょう
  • 福井駅周辺エリア
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生そば 新保屋 三国
ピリッと辛い「おろしそば」
殻ごと挽いた黒っぽい田舎そばに、お店の特徴である大根のしぼり汁が効いたつゆ。「辛いおろしそば」を求めるならここに。
生そば 新保屋 三国
  • 東尋坊・あわら温泉エリア
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そば処 おばちゃんの店 (有)ほっと今庄
400年以上続く伝統を受け継ぐ越前今庄そばをはじめ、郷土のグルメを多数取り揃えている。店舗では食事もでき、自家製紛した在来種今庄そばはもちろん手打ち。
そば処 おばちゃんの店 (有)ほっと今庄
  • 鯖江・越前たけふエリア
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てがるそば
福井市の繁華街「片町」の中心部にあり、店は共に時代を生きた常連客でいつも賑わっています。メニューは温・冷両方あり、中でも一番人気はぶっかけスタイルの「天おろし」。大根おろしと天かすがよくなじんだ出汁がかかり、ちくわとえびの天ぷら、たっぷりの薬味がの…
てがるそば
  • 福井駅周辺エリア
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あぜ川
福井県産そば粉のこだわり手打ちそば
福井県産の早刈りそばのみを使用した、本格手打そばが自慢。外皮ごと挽いた“挽きぐるみ”の粉で打つそばは、そば本来の風味と力強い味わいが特長。80年受け継がれている秘伝のダシに絡む平打ち麺は県内外にファンが。
あぜ川
  • 一乗谷・永平寺エリア
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うるしや
文久元年創業、160年の歴史をもつ老舗そば屋。築100年上、越前の伝統工芸があちこちに使われた店舗では、歴史と趣を感じる特別な時間を過ごすことができます。一度は閉業したものの20年の時を経て復活。昔のうるしやを知る人物の話などをもとに再現した「名代おろし…
うるしや
  • 鯖江・越前たけふエリア
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そば処 一筆啓上
約400年前の天守閣のふもとで食べる絶品そば
県内有数の観光地で現存天守を持つ丸岡城最寄り「一筆啓上茶屋」内のそば処。地元丸岡地区産の玄そばを自家製粉、手打ちした本格的なそばを味わえます。ゆでたそば生地をしょうゆで食べる珍しい「そば刺し」も是非。
そば処 一筆啓上
  • 東尋坊・あわら温泉エリア
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越前そば処 勝食
地元勝山でたくさんのメニューを提供し、愛され続ける食堂。その中でも大正時代から受け継がれるそばは、毎日その日の分だけを挽き、こだわり抜いたものを提供している。
越前そば処 勝食
  • 恐竜博物館・大野城下町エリア
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山楽亭
大本山永平寺の門前にある手打ちそばの老舗。永平寺町産の特注そば粉を使った自慢の「おろしそば」が人気です。さっと醤油をかけて食べる「生醤油そば」との食べ比べもおすすめです。
山楽亭
  • 一乗谷・永平寺エリア
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佐介蕎麦
北欧フィンランドから輸入したログキットで建てた築22年のログハウスのお店で営業する蕎麦。越前在来種の蕎麦粉を使った最良の越前おろし蕎麦を味わっていただけるよう努めております。お昼はお蕎麦のお店としていますが、原風景の中のログハウス(角ログ)で珈琲豆の…
佐介蕎麦
  • 越前海岸エリア
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そば処 三国屋
周辺サラリーマンの胃袋を満たす老舗そば屋
福井駅から徒歩5分。周辺で働くサラリーマンに愛されるそば屋です。福井名物のそばは、毎日手打ちしているニ八蕎麦。同じく福井名物のソースカツ丼がついた「ミニ丼セット」がオススメ。
そば処 三国屋
  • 福井駅周辺エリア
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そば処 福そば 陽明店
地元で多くの人に愛される名店。そば、水、九頭竜舞茸、「夏・冬の宝慶寺そば」を食べて大野の素材の美味を堪能ください。大野市内に本店もあります。
そば処 福そば 陽明店
  • 恐竜博物館・大野城下町エリア
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蕎麦切り 彦兵衛
品数を選べる天ぷらと蕎麦を
福井市の中心部足羽山(あすわやま)のふもとに佇む。奥越産そば粉を自家製粉した蕎麦を提供している。おろしととろろの2種が楽しめる「二味セット」や旬の野菜を使い品数を指定できる「天ぷら」がおすすめ。
蕎麦切り 彦兵衛
  • 福井駅周辺エリア
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そば玄 藪椿
築150年以上の古民家で味わう絶品の田舎そば
自家栽培のそばを石臼で粗めに挽いたそば。自家飼育の名古屋コーチンの玉子丼も格別で、わざわざ訪れる人が絶えない名店。初めての方はミニ玉子丼とおろしそばがセットになった「しらさぎセット」を是非。
そば玄 藪椿
  • 一乗谷・永平寺エリア
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てらぐち
大本山永平寺に近く、多くの参拝客で賑わうそば店です。そばは福井県産の早刈りそばを使った手打ちのものを、越前焼の器で提供しています。
てらぐち
  • 一乗谷・永平寺エリア
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