福井市観光公式サイト【福いろ】

　越前水仙の歴史をひも解くと、水仙が史料上に初めて登場するのは室町時代。当時、越前の国府（現越前市）にあったとされる妙法寺から相国寺を経て、将軍家に水仙が献上された記述が残っています。また江戸時代の越前国の産物覚書にも、農作物や魚介類と共に水仙の記録が。
　そして近現代以降、自然に群生していた水仙を棚田へ移植して栽培するようになりました。棚田での栽培へと進んだことから、この地に暮らす人々の冬の貴重な生業となり、それが越前海岸の冬の美しい里山景観を形作ります。
　昭和初期には県外への切り花の販路が拡大し、戦後混乱期を経て、組合がつくられ出荷本数が増加。正月の飾り花として「越前水仙」の名前が全国に広まるようになりました。

　2021年3月に、越前海岸の水仙畑の文化的景観(福井市下岬、越前町上岬、南越前町糠)が、正式に重要文化的景観に選定。
長年この土地に暮らす人たちが、厳しい風土の中で試行錯誤を繰り返して形作られたこの風景。景観のできた背景を知ると、目の前に広がる景色がより美しく感じられます。

参考資料：越前海岸の水仙畑 文化的景観保存調査報告書(平成31年3月福井県 福井市 越前町 南越前町）

　越前海岸の水仙畑。水仙の見ごろは12月下旬から2月頃と真冬の最中です。福井の内陸部は雪に覆われ曇天が続く地域が多いですが、越前海岸沿いは対馬暖流の影響を受け、比較的温暖。嬉しいことに晴れ間がひろがる日も。
　そんな冬の晴れ間の空と海の青色、越前水仙の花の白と葉の緑のコントラストは本当に美しく、満開のスポットを訪れれば水仙の芳香が鼻腔をくすぐります。
　
　水仙畑が広がるのは、福井市居倉地区～越前町梨ケ平～越前岬水仙ランドに抜けるルート。車内からでも目視できますが、車で通りすぎずに、一か所ずつスポットを巡っていくのがおすすめです。

　居倉地区の入口にある越前水仙の里公園にある水仙ドームの中では常時約2000本もの水仙が栽培・展示されていて、一年中、越前水仙の花を観賞できます。冬の寒い時期はもちろんのこと、真夏でも水仙の花が見られます。
　外の水仙畑を歩いて巡ってきたら休憩スポットとしても活用してみては。

　越前水仙の里公園前から、急こう配を居倉地区へ上っていくと「越前海岸の水仙畑 下岬の文化的景観」（福井市）に認定された風景に出会えます。集落から見下ろせば、リアス式の越前海岸と段々畑のコントラストが美しい、この地域ならではの里山景観がひろがります。
　集落のみなさんの生活する場所なので、出会った人たちにはあいさつを。かつて水田だった段々畑や、急な斜面で水仙が咲き誇ります。

　この道を進んでも大丈夫？と心配になるような細い山道を慎重にすすむと広大な水仙畑が！越前町梨子ヶ平は、約6kmにわたり水仙畑が広がっており、なかでも山間に広がる千枚田水仙園は圧巻です。時間があれば遊歩道を歩いて、梨子ヶ平の集落の先に広がる水仙畑へのお散歩ルートがおススメ。遊歩道は足場が悪いところもあるので、しっかりと歩く格好をして訪れて下さい。

　海を背に咲き乱れる水仙はまさに絶景。パンフレットやポスターなどにも多く使用されています。

　さらに車を進めると、一面の水仙畑と越前海岸が眼下に広がる越前水仙ランドに到着です。遮る木々もなく、水仙の群生と雄大な越前海岸の風景が出迎えてくれます。水仙ランドの中央には洋館調のガーデンクラブハウス(水仙の館)があるので、ドライブに疲れたらその中でひとやすみ。

　白い灯台や、水仙の館など水仙と絵になる建造物もあるので、色々な写真を撮りながら水仙畑を鑑賞しましょう。

＊越前海岸沿岸は比較的雪の少ないエリアですが、ルートは山間のため冬季は冬用タイヤを準備し、降雪が多い場合は道路状況を確認してください。

　ノカテはこの文化的景観を舞台に「失いたくない風景に出会ったとき、自分に何ができるだろう」という問いかけを行い、多角的なアプローチを実践し続けるチームです。
　プロジェクトはさまざま。規格外の水仙たちの魅力を伝える花と軸だけのブーケ「SUISEN Bouquet」。水仙産地を望む築１００年の空き家を改修した一棟貸しの宿「点景(てんけい)」。そして案内看板や周遊マップなどの作成なども行っています。2025年にはこの取り組みが評価され、グッドデザイン賞の「グッド・デザインベスト100」および「グッドフォーカス賞［地域社会デザイン］」を受賞しました。
　点景に宿泊したお客さまには希望があれば集落のガイドも。日本海に沈む夕日や、朝の澄んだ空気。波の音に耳を傾けながら水仙畑の集落で心を満たす静かな時間を過ごしてみては。

越前水仙の開花状況ガイド（越前町ホームページ）

　越前水仙カメラは2020年にスタートした「ローカルフォトスクール」を発端に、越前海岸の水仙畑とこの土地に暮らす人たちを写真を通じて発信していく活動です。何を隠そう筆者の私もこのメンバーの一員。水仙畑と地域の人たちの姿をカメラに収めているうちにすっかりこの土地のとりこになってしまいました。

　また、水仙畑の崩れた石積みの修復が、「石積み学校」の先生を呼んで2024、2025年と続けて行われています。小学生の子どもたちを中心に行われたこの活動では、越前海岸の植生や生き物を学びながら、自分たちでこの土地にある石を使って石積みの畑を修復しました。

　美しい水仙畑の景観は、集落の人口減少や仕事の変化による担い手不足や、シカやイノシシの獣害によって急激で大きな局面に突き当たっている最中です。ただ訪れるだけではなく、ちょっと思い切って水仙畑を舞台にした企画に飛び込んでみるのも新しい選択肢のひとつです。

　越前海岸の水仙畑はここにしかない風景です。
　雪の舞う真冬に静かに咲く水仙の花と、その水仙収穫を冬の生業として暮らしてきた人たち。ぜひ現地に足を運んで、冬の冷たい風を感じて水仙の香りを吸い込んでみてください。寒くなったら近くの温泉で身体を温めてくださいね。