福井市観光公式サイト【福いろ】

ランチ時になるとあっという間に席が埋まってしまう人気のそば屋「そば処まる八」。福井市内で楽しめる本格派で、看板メニューのおろしそばやカツ丼だけでなく、特におすすめなのは「鴨南蛮うどん(税込み1,330円）」。

鴨を一度あぶり焼きにすることで肉の旨みが引き立ち、ネギや出汁の効いたつゆとの相性も抜群です。

また、「もつ煮込みうどん（税込1,030円）」など、豊富なメニューの中からぜひ自分のお気に入りを見つけてみてください！

創業44年、香川県高松出身の先代から受け継いだ自家製麺の讃岐うどんが楽しめる「こんぴら亭本店」。

コシの強さと小麦の香りを大切にした手打ち麺に、昆布と数種の節を惜しみなく使って毎日引く出汁が絡む一杯は、一度食べたらクセになります。

特におすすめなのが、冷水で締めたもちもちの麺に海老天とおろしをのせた「天おろしうどん（税込1,100円）」。力強いコシ・海老の旨み・おろしの清涼感が口いっぱいに広がります。他にも、サクッと揚げたとんかつを自家製出汁でふんわりとじた「玉子カツ丼セット（税込1,450円）」もおすすめ。

最後のご飯一粒まで美味しい一杯です。うどんとご飯、どちらも食べたい欲張りな方にもぴったりです。

福井市中央にある「福そば」は、蕎麦屋ならではの香り高い出汁を活かしたうどんも人気のお店。

そば文化が根付く福井で長年愛されてきた、出汁の旨みが染みる一杯をぜひ味わってみてください。

八宝菜風あんかけが具だくさんで体に優しい「はいからうどん（税込1,000円）」は、ほっとする優しさの中にしっかりとした旨みが感じられる一杯。

一方、蕎麦屋ならではの深みある出汁にサクサクのカツをのせた「カツカレーうどん（税込1,400円）」は、ガッツリ食べたい日にぴったりのボリューム満点な一品。気分や食欲に合わせて選べるのも嬉しいですね。

強いコシと噛み応えのある太麺が特徴で、「福井県ではここが一番好きです」とのお声をいただくことも多い「手打ちうどん 新富」。昼時に訪れると順番待ちはいつもの風景ですが、それだけ多くのファンに愛されている証拠です。

名物「天麩羅うどん（税込1,250円）」は、エビが2尾のせられた豪華な一品。カラッと揚がった天麩羅は衣薄めにもかかわらずサクッとした歯ごたえで、一口食べれば大満足間違いなし。

コシのあるうどんが好きな方は、自慢の手打ち麺の食感にきっと歯も大喜びですよ。

昭和29年の創業から今なお愛され続ける老舗「めん房 新月亭」。うどん・そばの味はもちろんのこと、秋冬シーズンは「うどん鍋」が大人気です。

「すき焼きうどん鍋（税込1,690円）」「カレーうどん鍋（税込1,390円）」といった限定メニューを毎年楽しみにしているリピーターも大勢います！見た目が豪華なだけでなく、一度食べたら身も心もホッと温まる味に感動必至。

通年で楽しめる「エビ玉子とじうどん（税込1,290円）」もおすすめ。

サクサクの衣をまとったエビ天をふっくらとした玉子でとじた贅沢な味わいで、揚げ玉との相性も抜群な出汁は最後まで飲み干したくなるほどです。

福井県は実は「そば王国」としても有名ですが、そんな中でうどん専門店として製造工程で一切機械を使わない"純手打ち麺"にこだわっているのが「谷川製めん所」です。

「ぶっかけうどん（税込850円）」はやや平たく、それでいてのど越し抜群の麺が特徴。一度食べたら納得すること間違いなしです。

「ゲソうどん（税込1,000円）」や「キノコあんかけうどん（税込1,000円）」など豊富なメニューも魅力で、わざわざ香川県まで行かなくても本格的なうどんが食べられると多くのリピーターを呼んでいます。

大野市で唯一のうどん専門店「手打ちうどん真邑（しんゆう）」。店内の落ち着いた雰囲気の中で、大野の名水を使ったもちもちの麺が楽しめます。

イチオシは「ジーダンタンうどん（税込1,000円）」。秋頃に期間限定で登場する人気商品で、酸味と甘みのバランスにこだわった中華風餡を卵でふんわり仕上げた一杯。うどん一本一本に餡がからみ、後を引く旨みが口いっぱいに広がります。一度食べたら忘れられない、真邑ならではの特別な味わいです。

また、温かいざる出汁とうどんに天かす・鰹節・海苔・生姜・ネギをトッピングした「黒たぬきうどん（税込850円）」も、ここでしか味わえない一杯としてリピーターに人気（写真は卵黄増し、別途110円）。カレーとうどん・ご飯の組み合わせが楽しめる「カレーうどんライス（税込1,120円）」もボリューム満点でおすすめです。

オープンキッチンで料理を提供する清潔感と、にぼしが効いたどこか懐かしい風味の安心感に、女性のリピーター客も多いそうです。

以上、福井のおすすめうどん店7選をご紹介しました。

「越前そば」が有名な福井県ですが、今回ご紹介したような本格手打ち麺から個性派うどんまで、こだわりの一杯を楽しめるお店がたくさんあります。作り手によって一味も二味も変わるうどんの奥深さを、ぜひ各店舗で体感してみてくださいね！