福井市観光公式サイト【福いろ】

絶大な人気を誇る、福井の「めん屋さる」と金沢の「そらみち」が理想のラーメン作りのためにタッグを組んだお店。「ミシュランガイド北陸2021」では、ビブグルマンに選出されたほか、「食べログ」では、県内のらーめん部門で堂々の1位を獲得しています。鶏の旨味が凝縮されたこだわり鶏白湯のスープは絶品です！

福井のラーメン激戦区、福井工業大学近くにある「麺屋輝之助」。スタイリッシュな内装でお洒落な雰囲気漂う店内は、女性客も多く利用しています。名物は、自家製の焦がしニンニク油が香る「黒とんそば」。濃厚な豚骨スープをベースにぴりりと唐辛子油を利かせた「赤とんそば」や、魚介のうまみが広がる「白とんそば」もおすすめです。

福井の繁華街片町で大人気だった麺食堂ムラナカが店名を新たに移転オープン。ラーメン学校食の道場の卒業生である店主が腕を振るうラーメンは何を食べても美味しい。石川県で人気の大衆中華食堂「アサヒ軒」でも修行を積んだ人気メニュー、冬限定「海老旨煮そば」は絶品です！

一見カフェのような空間が広がる「中華そばRyo」。不動の人気はベーシックな「鶏そば」。可愛らしい雰囲気とは一変、丁寧に炊き上げたあっさり醤油鶏スープの味は本格派。「ミシュランガイド北陸2021」ではミシュランプレートも獲得した世界も納得の美味しさです。

売り切れ必至の人気泡系らーめん「麺屋鶏っぷ」「鶏っぷ別邸」。本店の「麺屋鶏っぷ」を越前市、2号店となる「麺屋鶏っぷ別邸」を鯖江市に構えます。別邸は「ミシュランガイド北陸2021」で、ミシュランプレートを獲得しています。名物の「鶏白湯」は、鶏ガラの旨味を余すところなく抽出した濃厚かつ繊細な味わい。どうぞご賞味あれ。

福井では数少ない本格派家系ラーメン店。家系ラーメンの人気店「横浜家系ラーメン侍」で修行を積んだ店主が作る、もちもち太麺に濃厚な豚骨スープが絡む至極の一杯。色鮮やかなほうれん草にジューシーなチャーシュー、とろける煮卵、香ばしい焼きのりをトッピングしたよくばり全部乗せがおすすめです。

あわら市の本店をはじめ、永平寺町の松岡店、福井市の学園店と県内に3店舗を展開しています。人気のこってりしたまぜそばのほか、あっさり系、濃厚スープまで、様々な味を楽しむことができます。中でも、人気ナンバーワンは「炙りまぜそば」。もちっとした食べ応えのある極太麺に白湯スープで深いコクを加え、丁寧に炭で炙ったチャーシューを贅沢にのせた贅沢な一杯。ご飯との相性もばっちりです。

北陸では誰もが知るソウルフード「8番らーめん」。王道の「野菜らーめん」、汁のない「唐麺」や季節限定メニューも随時登場し、子どもからお年寄りまで幅広い支持を集め続けています。地元民が愛する「８番餃子」と野菜らーめんの塩の「Aセット」がド定番です。

国道8号から一本裏道に入ると、「門」と書かれた大きな門構えが目印。豚骨醤油スープに薄くスライスした人参がトッピングされたちょっと風変りな家系ラーメンはここだけ。濃厚スープに甘めの人参やみじん切りした玉ねぎが合わさり、ほどよいこってり感を味わうことができます。「トロ軟骨ラーメン」を食べにリピートする県民多々。

バラエティ豊かな白湯ラーメンを味わえる「麺匠　麦之介」。まず食べてほしい一杯が「鶏泡白湯」。国産鶏を使用し、独自の技法で臭みを消し旨味だけを引き出したスープは、濃厚なのにあっさりと飲み干せてしまうほど。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

化学調味料はもちろん、酵母エキスも一切不使用。厳選した食材にこだわり、素材本来の旨味を引き出した、心も体も喜ぶラーメンを提供しています。「ミシュランガイド北陸2021」では、ミシュランプレートを獲得した世界のお墨付き。健康志向の高い人をはじめ、子どもやお年寄りにも優しいアットホームなお店です。県内では珍しい朝ラーメンも楽しめますよ。

福井県を中心に北陸に約30店舗を展開する人気ラーメン店。岩本屋の定番といえば、臭みのないこく旨まろやか豚骨スープと秘伝の醤油ダレを合わせた「背油入豚骨醬油味」。トッピングも豊富で、迷ったときは店内を見渡すと見つけることができるスタッフおすすめのトッピングを試してみて。

超絶濃厚、豚骨の強烈インパクトがウリの「鬼炊き豚骨らーめん　まくり屋」。その名の通り、100キロもの豚骨を高温の寸胴で鬼炊きしています。クリーミーな濃厚スープが細麺に絡み、豚骨そのものを味わっているかのような満足感。

愛知発祥の人気ラーメンチェーン店。福井でもファミリーを中心に人気です。3種の醤油をブレンドした熟成醤油がえしとガツンとくる肉にこだわった看板メニュー「熟成醤油ラーメン肉そば」のほか、豊富なサイドメニューや期間限定メニューなど、バラエティ豊富なラインナップを取り揃えています。深夜まで営業しているので〆にもOK！

坂井市の福井のファミリー御用達の公園「エンゼルランド」近くにあるラーメン店「江どめ屋」。お店の一押しは「黒醤油らーめん」。秘伝の黒醤油ダレに新鮮な鶏ガラと上質な背油を合わせて工夫を凝らした一杯は、まさに進化型京都ラーメンです！

天空の城として有名な大野城の城下町エリアにある、あっさり好きにはたまらない、あっさりを極めた人気店。一番人気は「デラ塩梅らーめん」。地元産の越前塩と紅映塩を合わせ、お茶漬けを感じさせる繊細で絶妙な味わいはリピート確実の美味しさです。

福井県内の人気ラーメン店をご紹介しました。

福井もいまやラーメン激戦区。掲載しきれなかったお店も、街中の至る所にこだわりのお店がたくさんあります。

ぜひこの記事を参考に、お好みの一杯を見つけてみてください。

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