羽二重餅

福井を代表する銘菓 絹のようななめらかさ

日本を代表する絹織物として愛されてきた羽二重織。福井は羽二重織の一大産地として名を馳せてきました。羽二重餅はその「郷土を代表する織物にちなんだ名物を」という想いから生まれた餅菓子で、「福井と言えば羽二重餅」と言うくらい代表的な銘菓です。絹織物のように薄くなめらかな餅生地が特徴です。きめが細かく、とろけるような舌ざわりで、ほんのりと上品な甘みが広がります。基本の材料は餅粉と砂糖、水あめの3つのみ。水を加えてこねた餅粉を蒸し、砂糖と水あめを加えて練り上げます。とてもシンプルな製法ですが、店ごとに材料の配分や製法にこだわりがあり、それが独自の味わいとして表現されています。 プレーンをベースによもぎやくるみ入り、また羽二重大福など色々な味が楽しめる福井を代表するお土産です。

エリア
福井駅周辺エリア
カテゴリー
銘菓/おやつ
  • 羽二重餅(松岡軒)
  • 羽二重餅(錦梅堂)
  • 羽二重餅(村中甘泉堂)
  • 小倉羽二重(藤雲堂)
  • 羽二重サブレ(花えちぜん)
  • 羽二重くるみ(はや川)
  • 出典:はや川
  • 羽二重餅(マエダセイカ)
  • 生羽二重餅(マエダセイカ)
  • 羽二重シリーズ(マエダセイカ)

基本情報

住所
福井県福井市全域
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