福井の和菓子屋さんには、昔ながらの製法や味を継承したアイスクリームや冷菓が残っており、夏になると季節限定で販売され季節の風物詩ともなっています。 例えば、最中にはさまれたアイスクリーム。濃厚というよりもさっぱりとしたミクルの味わいが特徴で、後味もスッキリしています。昔でいうところの“アイスクリン”です。棒状のアイスキャンディーも人気です。定番のミルクや小豆をはじめ、抹茶、オレンジ、イチゴ、レモン、チョコレートなど、それぞれの味わいに加え、少し硬めの食感も特徴です。10本、20本と様々な味を詰め、夏の贈り物としても喜ばれています。
