福井市観光公式サイト【福いろ】

【福井市産直ECサイト「ふくいさん」掲載商品】

福井県のブランド黒毛和牛「若狭牛」の中でも、口溶けのよい脂の含有率が高いものだけが認定される「三ツ星若狭牛」。そのカタロース肉をすき焼き用にスライスし、冷凍便でお届けします。県が飼養管理方法を確認・認定した農場で生産され、三ツ星に認定されるのは全若狭牛の40％のみ。「サシ（霜降り）の入りが密で肉質のキメが細かく風味が良い」という若狭牛の特長が質の良い脂によってグレードアップし、とろけるような食感とともに若狭牛ならではの旨みと甘み、香りを堪能できます。