福井市観光公式サイト【福いろ】

蕎麦どころとして知られる福井。全国でも珍しく数多くの在来種が残っていることから“在来種王国”と呼ばれ、手打ちそば愛好家の間では、“そば打ちの聖地”と言われています。

最近はお土産でも越前そばが人気です。つゆがセットになっているものも多く、ご自宅で手軽に越前そばを味わうことができます。

食べ方はお好みですが、まずは大根おろし、ネギ、かつおぶしを添えて「越前おろしそば」で味わってみてください。ほんのり甘い蕎麦とピリッと辛い大根おろしのバランスが絶妙です。