福井観光に来たなら「寿司」「お造り」「海鮮丼」、越前海岸で獲れた四季折々の海鮮・魚介を堪能しよう！
福井は越前がにはもちろん、ふくい甘えび、若狭ぐじ、越前がれい、若狭ふぐなど、海の幸が豊富なことで知られています。
観光で北陸・福井に来たなら、絶対に食べたい、外さないのが日本海の新鮮な海産物です。
福井の海で水揚げされる魚貝類は、年間約200種類
福井では、春はマダイ、ズズキ、メギス、夏からはぶり、ハマチ、アジやサバ、アマダイやあわびやサザエ、レンコダイ、
秋から赤ガレイ（越前がれい）、ヤマギムシガレイ（若狭がれい）、冬は越前がに、ハタハタなど、いつ福井にきても新鮮な魚が味わえます。
また、スルメイカ、ケンサキイカ、アオリイカ、アオリイカなどイカは1年を通じて獲れ、様々に味わえるのも楽しみです。
そして、その美味しさにも定評があります。特に福井を訪れた人の多くが驚くのが、回転寿司やスーパーにおける寿司、刺身までも新鮮かつ美味しいということです。回転寿司でも、地元で獲れたぴちぴちのネタが並びます。
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福井のお土産を買うならスーパーマーケットへGO！
旅のお土産を探すのにスーパーマーケットは侮れないスポット。お土産屋さんに売っている「定番のお土産」だけではなく、地元の人たちが普段日常的に食べている食品や、地元の鮮魚や野菜に出会えます。よそゆきではない普段使いの美味しい福井を見つけに、地元ライターがスーパーを突撃取材してきました。
美味しさの理由は、多くの魚が棲みやすい福井沖の好環境。
福井の魚介は美味しい理由は海の環境です。福井市中心部から車で約40分。そこには日本海、越前海岸が広がります。福井県沖の海底は段々状になっていて、さまざまな魚介にとって快適に棲める地形です。
さらにこの地域は天然礁で日本屈指の釣り師達の聖地、“玄達瀬（げんたつせ）”もあります。さまざまな植物プランクトンや動物プランクトンが集まる好循環な環境です。しかも、漁場から港までは1～2時間と近距離なので、新鮮なまま持ち帰ることもでき、鮮度保持のために船内冷凍や活〆、神経抜きなどを迅速に行い、出荷に向けて万全の体制を整えています。
福井市卸売中央市場「ふくい鮮いちば」で新鮮魚料理を味わおう！
鮮魚を食べるなら「福井の食の台所」である福井中央卸売市場の中に一般開放エリアの「ふくい鮮いちば」もおすすめです。
ここには約30軒弱の商店が軒を連ねています。近海で獲れた新鮮な魚介を使った季節の魚料理や、海鮮丼、から老舗市場食堂の味まで楽しめます。
また、カニ、鮮魚、干し物と言った海産物から野菜やくだもの、福井県産食材や昆布巻き蒲鉾といった加工品まで揃い買物ができます。
市場の気分が感じられる「ふくい鮮いちば」でも福井の新鮮な食材やグルメを楽んでください。
基本情報
日本人のソウルフードお寿司！福井の自慢の米と魚介がマリアージュ！
福井は、米どころ、水どころでもあります。美味しい福井の魚介類とお米で握るお寿司は、地のもの、変わりダネを楽しめるおすすめの食事です。
市内には多くの寿司店があり、ファミリー向けのリーズナブルな回転寿司から、落ち着いていただくカウンター寿司までが豊富に揃います。
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福井の人気お寿司屋さん！回転寿司も廻らない寿司も！～Instagramチームが厳選しました～
福井県に来たら、やっぱり外せないのは海の幸ですよね。日本海で獲れた海鮮は、全国でもトップクラスのクオリティを誇っています。だからこそ、現地で食べるお寿司の新鮮さは格別なんです。
地元以外では出回らない貴重なネタや通の食べ方もあるので、現地でしか味わえない美味しさを心ゆくまでご堪能あれ！
やっぱり食べたい、豪華海鮮丼！
盛りだくさんの魚介を一同に食べることができる海鮮丼も魅力です。
鷹巣港、三国港、越前港、といった漁港で水揚げされた新鮮な魚介をふんだんに使った福井の食事処自慢の海鮮丼を各地で食べることができます。
ランチならお値段も比較的リーズナブルですので、ぜひお気に入りの海鮮丼を探してみてくださいね。
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海鮮丼特集・福井駅近くでおいしい海鮮丼を食べるならここ！
福井に来たら外せないのが海の幸。「海まで行けない」「旅の最後においしい海鮮が食べたい」という人のために、JR福井駅近くの海鮮丼をピックアップしました。駅から徒歩圏内のお店や、網元直営のこだわり店など、終電ギリギリまで福井の魚介を堪能できる人気のお店をご紹介します。
海産物の加工品も人気
最近人気の「ふくいサーモン」「マハタ」などの新ブランドや、へしこや焼き鯖、小鯛の笹漬け、もみわかめなどの加工品なども、
おかずに、お酒のつまみに、ごはんのともに、と福井ならではの味、居酒屋でのメニューのほか、お土産としても人気です。
Column
「越前仕立て汐うに」とは？
知る人ぞ知る高級お土産品「越前仕立て汐うに」を知っていますか？
バフンウニの卵巣を熟成させた高級珍味「汐雲丹」は、「このわた」「からすみ」と並んで日本の三大珍味と言われています。福井に江戸時代から続く「天たつ」の三代目（当時は天王屋）天王屋五兵衛が考案した塩蔵法による汐うには、「塩雲丹」「越前雲丹」と呼ばれ愛されてきました。ウニの濃厚な味と香りを堪能できる深い味わいと驚くほどなめらかな舌触りは、一度食べたら忘れられない味です。
まとめ
北陸の新鮮な魚介類、福井の鮮魚の美味しさの理由などについてご紹介しました。福井のほとんどの料理店では、寿司やお造り、丼と、さまざまな形で主役メニューに並び、美味しい魚介類を味わうことができます。福井観光に来たなら、皆さんのお好みの店構えのお店を探してもらい、新鮮な魚介類を食べていってくださいね。
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福井グルメって何があるの？
福井の魅力は、「食」。ふくいの「食」は一度食べたら忘れられないホンモノの美味しさです。
豊かな自然環境に恵まれ、四季がはっきりとした福井は、四季折々の魚、肉、米、酒を楽しむことができる食のまちです。
福井に来たときには、是非食べて欲しい定番、おすすめの福井グルメをご紹介します。
