越前おろしそば

越前おろしそば

香り豊かなふるさとの味

そばどころ福井のそばは、白くて細い更科そばとは違い、黒っぽくて太めのいわゆる田舎そばで大根おろしとダシで味わうのが一般的です。食べ方は3通りあり、飲食店によって異なります。 ①ダシと大根おろしを別々に入れる。②ダシに大根おろしを入れる③ダシに大根おろしの汁だけを入れる。福井のそばの特徴は、在来種と石臼挽きにあります。昔から特定の地域で栽培されていた在来種が数多く残っていること。そして在来種の小粒で濃く、豊かな風味を損なわないていねいな石臼挽きが他県にはない旨味を作り出し、そば通をもうならせるほどです。この他、福井はそば打ちの聖地とも言われ、そば打ちの体験施設も多数あります。打ち立て、茹で立てを大根おろしで味わえば、さらに越前おろしそばの虜になること間違いなしです。

越前おろしそばが食べられるお店

永平寺・奥越
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

福井でも有数の行列のできる蕎麦の店。こだわり抜いた手打ち十割蕎麦を味わえる。辛い出汁とめんつゆを選べるので、そば通から子…

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福井市中心部
ソースカツ丼 越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

福井名物「おろしそば」と「ソースカツ丼」のセットはどちらもしっかり食べたい人におすすめ。豊富なカツ丼メニューも地元民に人…

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一乗谷・東郷
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

自家栽培のそばを石臼で挽いたそば。自家飼育の名古屋コーチンの玉子丼も格別

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福井市中心部
ソースカツ丼 越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

創業80余年。地元の人に愛される路地裏の名店。 石臼挽き製粉と手打ちによる滋味あふれる越前蕎麦を堪能できる。 香…

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福井市近郊
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

おろし蕎麦は「くるみおろし蕎麦」「かき揚げおろし蕎麦」など常時7種類以上、その他のメニューも豊富。風味豊かなそばをぜひ。

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福井市中心部
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

太さや茹で方にもこだわる本格的な十割そば。「おろしそば三味」でシンプルにその風味を感じてほしい。 福井駅西口の商業施…

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福井市中心部
越前おろしそば 体験・レジャー グルメ・お土産 福井グルメ

JR福井駅から徒歩すぐの好立地で、福井名物の本格的な「手打ちそば」を体験と食事の両方楽しめるお店。 ランチ営業では、厳…

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福井市中心部
ソースカツ丼 越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

福井駅前にある「越前そば」の老舗。 福井県産のそば粉を石臼で丁寧に挽き毎日その日の分だけ手作りしています。 …

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福井市中心部
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそる「あげおろしそば」は、大盛り、特大も用意。思う存分堪能できる。

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福井市中心部
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

長く親しまれる名物「木の芽田楽・おでん」や県内産そば粉と天然水で打った十割そばが楽しめる。

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福井市中心部
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

福井県産特上玄そばを100%使用。細麺か太麺を選んで味わえる。

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福井市中心部
越前おろしそば グルメ・お土産 福井グルメ

足羽山にある茶屋の中でも美味しいと評判のそば。特に「山椒おろし蕎麦」は大人味で絶品。チーズ味噌でんがく、生麩の揚げでんも…

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